O Frango - Sobrecoxas
As sobre coxas são temperadas com ervas. De preferência ervas frescas como tomilho, orégano, alecrim, manjericão, etc. Há várias maneiras de temperar as sobrecoxas. Eu uso muito o tempero com mostrada, como vocês já devem ter percebido de outras receitas. Bem, neste caso eu coloquei alho picado, um pouco de mostarda, sal. Pimenta do reino vai bem também, mas como meus filhos não gostam, eu não tenho usado.
Eu não retiro a pele e faço o assado com ela voltada para cima. Os sucos do assado vão se soltando e a carne vai fincando macia com o cozimento. A pele fica tostatinha no final.
O cogumelos
Os cogumelos foram colocados inteiros. Adiciono um pouco de azeite e sal nos talos.
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| Sobre coxas de frango temperadas e os cogumelos |
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| Detalhe do frango antes de assar |
O arroz com cenoura é feito de uma forma bem simples. Eu refogo o arroz com alho, óleo de soja e sal. Depois acrescento cenoura crua ralada, e no finla a quantidade certa de água (2:1 - água:arroz).
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| O arroz com cenoura..... |
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| O frango assado |
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| Prato pronto ! |
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| Curtindo o Frango com Cogumelos. |
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